Mugaritz – Spanien

”Jag var besviken” är ett uttryck som jag hört då och då efter att någon har ätit på en av världens stjärnkrogar – bland annat Mugaritz i San Sebastián, Spanien. Därför var jag både nyfiken och lite nervös inför mitt besök där tidigare i höstas. Min uppfattning är dock en helt annan. Andoni Luis Aduriz är en kreativ själ som skapar magi i […]

Läs mer

Esperanto – Stockholm

Äntligen, äntligen, äntligen kom jag iväg till Esperanto. Restaurangen med en stjärna i Guide Michelin och som utsetts till Sveriges bästa krog enligt White Guide. Rätterna komponeras av Sayan Isaksson med team. Han driver också Råkultur samt, en av mina absoluta favoriter bland dagens krogar, Shibumi, en något mer lättillgänglig och plånboksvänlig krog en trappa ner. Vissa restauranger känner man en osäkerhet […]

Läs mer

Esperanto – en finstämd upplevelse

Äntligen, äntligen, äntligen kom jag iväg till Esperanto. Restaurangen med en stjärna i Guide Michelin och som utsetts till Sveriges bästa krog enligt White Guide. Rätterna komponeras av Sayan Isaksson med team. Han driver också Råkultur samt, en av mina absoluta favoriter bland dagens krogar, Shibumi, en något mer lättillgänglig och plånboksvänlig krog en trappa ner. Vissa restauranger känner man en osäkerhet […]

Läs mer