Jag äter med hjärtat i New Orleans

Som ni redan har förstått har jag väldigt starka känslor för New Orleans, och det gäller i stort sätt allt: maten, arkitekturen, människorna, vädret och ja musiken. Min första tanke när jag landade var att åka och äta ostron – och kanske kräftor. Så jag tog mig till Frankie and Johnnys. På sin plats i the […]

Läs mer

Alinea – Chicago

Alinea har gjort sig mest känd för sitt experimentella och molekylära kök. Det har i alla fall varit min uppfattning om restaurangen – hittills. Efter ett besök på Chicagos mest omtalade krog visar det sig att maten är mycket mer varierad. Sedan Grant Achatz nyöppnade Alinea för någon månad sedan finns här menyer i tre olika nivåer. The Salon […]

Läs mer

New Orleans -en stad man inte vill lämna

Att komma till New Orleans är som att ta ett djupt andetag av magi, det finns något i luften i varje liten del av staden  som gör att man fylls av ett välbefinnande. Kanske låter det konstigt då det är en stad som fortfarande är full av sorg efter Katrina och en stad med väldigt […]

Läs mer

NYC eats del 1

Att NYC var mitt hem i elva år känns väldigt starkt så snart jag är tillbaka i stan. Efter bara någon dag är rytmen där igen och jag känner mig som hemma. Alla vet att här finns mycket fantastisk mat, och jag tenderar att alltid gå tillbaka till några favoriter. Men här är också alltid något nytt […]

Läs mer

50 best restaurants in the world

  Från London till NYC, för första gången, men inte sista så är galan ute på resande fot. Nästa år blir det i Melbourne. Som alltid är tillställningen en stor fest för några av världens bästa kockar och det är alltid en speciell stämning. Det är min första gång som jag går på galan utan […]

Läs mer

Osteria Francescana – The World’s Best Restaurant – 2016

The World’s 50 Best Restaurants anses, trots alla andra listor, som den främsta av listor. I måndags kväll, svensk tid, blev årets lista offentlig. Daniella var på plats på galan i New York och kommer att berätta mer om kvällen här på bloggen. Trestjärniga Osteria Francescana och Massimo Bottura i Modena, Italien, klev upp som nummer 1. Själv […]

Läs mer

Varumärken

Att värna om sitt varumärke är såklart viktig för många, men vad som borde vara ännu viktigare är hur du beter sig i en situation där du blir ifrågasatt om huruvida det du gör är bra eller ej. Vi gör alla saker av olika anledningar, och pengar spelar såklart en stor faktor i en bransch där […]

Läs mer