Den största koreanska gemenskapen utanför Korea finns i Los Angeles. Som den korean jag är ville jag passa på att äta autentisk koreansk mat när jag ändå var där. Jag hade allt för lite att göra research men fick som tur var tips till två helt olika ställen. Den ena, Chosun Galbee, låg i Koreatown och det andra, Hanjip, inte långt därifrån. Inte överraskande visade det sig att Chosun Galbee var den mest autentiska, medan Hanjip var modern och mer lättsam. På Chosun Galbee serverades underbar bbq medan Hanjips à la carte visade sig ge mersmak. Jag kan fortfarande drömma om Hanjips kimchi fried rice, uni med ägg och benmärg med majs, parmesan och bonito flakes, vilket förstås passade utmärkt att sköljas ner med en slurk soju. Det enda jag var lite missnöjd med på båda restaurangerna var deras kimchi, som hade för lite syra och sting och alldeles för mycket smak av ketchup.
The biggest korean community outside Korea is in Los Angeles. Since I’m korean I wanted to eat some korean food when I was in town. Unfortunately I didn’t have time to do any research but I got unexpected help to find two very good but different places. One, Chosun Galbee, was located in Koreatown and the other, Hanjip, i Culver City not far from Koreatown. It was no surprise that Chosun Galbee was the most authentic korean restaurant, while Hanjip was contemporary and more easy going. At Chosun Galbee we had amazing beef bbq, while the à la carte at Hanjip blow me away. I can still remember the taste of kimchi fried rice, uni with egg and bone marrow with corn, parmesan and bonito flakes. This was of course perfect with a glas or two of soju.
